Culinaria
2 anos atrás

Livro fala sobre cerveja feita em casa

Livro fala sobre cerveja feita em casa

Você já pensou em fazer sua própria cerveja? Bom, eu já, isso me levou a comprar o livro “Cerveja Feita Em Casa”, escrito por Greg Hughes.

O autor cervejeiro mostra como fazer uma legítima e deliciosa breja artesanal, feita com os melhores ingredientes e com aquele amor e carinho que você jamais encontrará nas marcas comerciais, podendo assim fazer sua bebida do jeitinho que você ama, na medida do seu paladar, no caso, do meu.

Ainda não coloquei a mão na massa, mas já estou em fase avançada, visitei algumas cervejarias artesanais bem sucedidas e estou adquirindo conhecimento com conteúdo informativos, esse livro está sendo de grande valia para meu aprendizado.

Sinopse

O experiente cervejeiro britânico Greg Hughes ensina como fazer cerveja artesanal – uma atividade divertida e gratificante para quem é apaixonado pela bebida -, com orientações práticas sobre as técnicas de produção e 100 receitas de diversos estilos. O autor descreve as variedades de maltes de cevada, centeio e trigo; explica sobre os açúcares, as leveduras, a função do IúpuIo e as características de cada espécie; revela a importância da qualidade da água na fabricação; e discorre sobre os ingredientes que dão sabor e aroma à bebida, como ervas, frutas e especiarias. Apresenta três métodos de produção, do mais simples ao mais complexo, e ensina sobre a limpeza e a esterilização dos equipamentos, os utensílios necessários, os estágios da fermentação, o armazenamento e o envase. Para facilitar a escolha das receitas, as cervejas são classificadas por características, como frutadas e pungentes, gasosas e refrescantes, mais lupuladas, ou complexas e encorpadas; e estilos, como Iagers, ales, de trigo e mistas, além das variações conforme os países de origem. Entre as muitas opções estão a Mexican cerveza, perfeita para o verão; a Eisbock com leve sabor de chocolate; a Honey Porter, que leva mel na composição; a Imperial IPA, mais lupulada; ou a Milk stout, mais encorpada.

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