Snickers Mini Cheesecake Recipe – Centsable Momma

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Snickers Mini Cheesecake sentado em uma placa de madeira (com sobreposição de texto).

Adoramos cheesecakes em nossa casa. Na verdade, pode ser uma das nossas sobremesas favoritas em família!

Esta receita de Mini Cheesecake Snickers tem um fundo de biscoito delicioso com uma parte superior de bolo de queijo assado. Além disso, é coberto com ganache de chocolate e pedacinhos de Snickers para fazer uma sobremesa deliciosa para todas as ocasiões!

Eles são fáceis de fazer e você pode usar apenas forros de cupcake simples em uma assadeira de cupcake / muffin. Cada camada é feita do zero.

Receita de Mini Cheesecake Snickers

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Esta receita de Mini Cheesecake Snickers tem um fundo de biscoito delicioso com uma parte superior de bolo de queijo assado. Além disso, é coberto com ganache de chocolate e pedacinhos de Snickers para fazer uma sobremesa deliciosa para todas as ocasiões!

Ingredientes

Camada de biscoito de chocolate

  • Farinha a 1 ½ C

  • 3 colheres de sopa de cacau em pó

  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • ½ colher de chá de sal kosher

  • 10 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida

  • 1 C de açúcar

  • 2 gema de ovo grande

  • 2 colheres de sopa de leite integral

  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro

Recheio de Cheesecake

  • 2 – 8 onças de cream cheese, amolecido

  • 1 C de açúcar

  • ½ C sour cream

  • ¾ colher de chá de extrato de baunilha puro

  • ⅛ colher de chá de sal kosher

  • 2 ovos grandes

  • 1 colher de sopa de molho de caramelo salgado

  • 2 barras de snicker de tamanho normal picadas, reserve metade

Ganache de Chocolate

  • 1 C de chocolate semidoce

  • ½ C de creme de chantilly pesado

  • ¼ C de molho de caramelo para regar por cima dos cheesecakes

Instruções

Camada de biscoito de chocolate

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus e forre uma forma de cupcake com forros de cupcake
  2. Usando uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal
  3. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo
  4. Junte a gema de ovo, o leite e o extrato de baunilha.
  5. Gradualmente misture os ingredientes secos até combinar
  6. Coloque cerca de 1 colher de sopa da massa em cada forro de cupcake
  7. Asse no forno por cerca de 5 – 7 minutos
  8. Deixe esfriar

Recheio de Cheesecake

  1. Abaixe a temperatura do forno para 325
  2. Usando uma batedeira, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo e cremoso
  3. Junte o creme de leite, a baunilha, o molho de caramelo salgado e o sal até incorporar
  4. Junte os ovos, um de cada vez, até incorporar
  5. Coloque cerca de ¼ C da massa do cheesecake nas forminhas de cupcake
  6. Polvilhe alguns pedaços de snickers picados no topo do cheesecake
  7. Asse no forno por 17-21 minutos ou até que as bordas comecem a ficar com uma cor marrom dourado claro e o centro esteja firme
  8. Deixe esfriar completamente

Ganache de Chocolate

  1. Despeje as gotas de chocolate em uma tigela resistente ao calor; usando uma pequena panela, leve o creme de leite fresco para ferver lentamente
  2. Despeje o creme de leite fresco sobre as gotas de chocolate e bata até ficar homogêneo
  3. Coloque 1 ½ colher de sopa de ganache em cima dos cheesecakes frios
  4. Regue o molho de caramelo por cima dos cheesecakes
  5. Usando os tênis picados restantes, coloque alguns nos cheesecakes

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